Кухня москвичей интернациональна： каждая уважающая себя хозяйка умеет приготовить узбекский плов не хуже， чем в Ташкенте —— столице Узбекистана， грузинские шашлыки-не хуже， чем в Тбилиси - столице Грузии， но говоря уже о русских блинах или об утке с яблоками.
После 《горячего》 наступит， наверное， перерыв： гости пересядут снова в кресла и на диван， в то время как Володи и Лида， вместе с Сашей и Таней， быстро уберут со стола и вновь накроют стол - уже для чая.
Вы давно хотели попить чаю из русского самовара？ Самовар будет， скорей： всего， электрический， но чай - настоящий， московский， с пирожными и тортами， секрет которых известен одной только хозяйке.
Вот так， без соблюдения особого церемониала， проходит застолье в обычной московской семье. Очень жаль， что исчезает старинный наш обычай застольных песен. Впрочем， во многих московских домах вы ещё услышите застольные песни： как правило， хором， иногда-под гитару （ если среди гостей есть гитарист）， реже - под аккордеон. В компании людей средних лет поются народные песни， некоторые из которых могут быть вам знакомы （ если не слова， то молодил ）， вспоминаются песни прошлых лет； в компании помоложе успех имеет современный песенный городской фольклор （ здесь гитара совершенно необходима）. Песенная часть вечера начинается， как правило， во
время перерыва в застолье， о котором говорилось выше. Не исключено， что в поющей компании и вас попросят что-нибудь спеть на своём родном языке， будьте к этому готовы.
Бывает и так， что во время перерыва， пока хозяева убирают со стана， компания разделяется； гости постарше остаются и гостиной со своими беседами или песнями， а молодёжь переходит в другую комнату， и там начинаются танцы. В этом случае у вас есть возможность присоединиться к той части гостей， с которой вам будет веселее.
Упражнения
1. Переведите подчеркнутую часть предложений.
1） Московское застолье имеет целый ряд особенностей.
2） В наше время， к городской квартире такой обод организовать не возможно， да и аппетиты у гостей не те.
3） Вот так， без соблюдения особого церемониала， проходят застолье к обычной московской семье.
2. Выберите подходящий вариант из данных следующих.
1） При распределении мест обычно на почетном месте сидит
а） хозяин.
б） хозяйка.
в） виновник торжества.
г） любой человек.
2） Русские обычно подают на стол по порядку
а） чай， холодные， горячие.
б） горячие， холодные， май.
в） холодные， горячие， чай.
3） Москвичи любят собираться дома. потому что
а） они предпочитают кулинарному искусству хозяйке.
б） в рее юра не все дорого стоит.
в） рестораны обычно далеко находятся.
3. Ответьте на вопросы.
1） Что вы узнали о русской кухни после чтения данного текста？
2） За что люди поднимают тосты за столом？ На что надо обращать внимание， когда идет ваша очередь предлагать тост？
3） Как русские пьют чай？
4） Сравните китайское застолье с русским.