中新真探：翠绿色海带都是用色素染的吗？ 来源：中国新闻网 日期：2023-09-19 9月19日电 叶绿素是海带呈现绿色最主要的原因。海带捞出水以后，细胞失去活性，海带会变成黄褐色。食用时要么浸泡氯化锌或氯化钙 “复绿”，要么用硫酸铜或氯化铜来处理海带。用色素染面临着色不均匀、浸泡脱色等问题。同时，其他处理方式的成本比色素染色便宜，实在没有必要。(来源：@科学辟谣 @中国新闻网 )
