1978年起，Jacques Polge正式担任香奈儿香水部门的创意大师，这也意味着他的潜力开始正式被激发，很快，他就成为香奈儿继Ernest Beaux和Henri Robert之后的第三位经典香水大师。
Jacques Polge在香奈儿创造了很多深具影响力的作品，包括可可香水 (Coco)，魅力香水(Allure)，感性 魅力香水 (Allure Sensuelle)，还有自我男士淡香水(Egoiste)。和香奈儿的合作给了Jacques Polge很多创作上的灵感，香奈儿的香水之 前就一直是女性们的最爱，香奈儿用高贵和典雅塑造着女人优雅的气质，Jacques Polge在对香奈儿的品牌精神有了深刻体会以后，把自己的 灵感融合到了香奈儿的作品当中去，使这些作品不仅维持了香奈儿的品牌精神，还为香奈儿制造了一个接一个的品牌奇迹。Jacques Polge为 香奈儿创造的chance邂逅香水香息敏锐直接，却又蕴藏无限惊喜于圆形的瓶身，充满了对比，是Jacques Polge在香水世界的又一次全新体验 。当时有一句关于香奈儿很经典的评价，每一天每一分钟，在地球某个角落总有一朵花为香奈儿盛开。Jacques Polge不仅成就了自己的造香 之梦，同时也让香奈儿走到了更加精彩的世界，把时尚和经典灌输到人们渴望的心灵。